出售二手食品冻干机，冷冻干燥是指通过升华从冻结的生物产品中水分或其他溶剂的流程。升华指的是溶剂，如水，像干冰一样，不经过液态，从固态直接变为气态的全过程。

冷冻干燥得到的产物称作冻干物（lyophilizer），该环节称作冻干。传统的干燥会引起材料皱缩，破坏细胞。在冰冻干燥过程中样品的结构不会被破坏，因为固体成份被在其位置上的坚冰支持着。在冰升华时，它会留下孔隙在干燥的剩余物质里。这样就保留了产品的生物和化学结构及其活性的完整性。在实验室中，冻干有很多不同的用途，它在许多生物化学与制药应用中是不可缺少的。它被用来获得可长时期保存的生物材料，例如微生物培养、酶、血液、与药品，除长期保存的稳定性以外，还保留了其固有的生物活性与结构。为此，冻干被用于准备用做结构研究（例如电镜研究）的组织样品。冷冻干燥也用于化学分析中，它能得到干燥态的样品，或者浓缩样品以增加分析敏感度。冻干使样品成分稳定，也不需改变化学组成，是理想的分析辅助手段。冷冻干燥可以自然发生。在自然情况下，这一全过程缓慢而且不可预测。通过冷冻干燥系统，人们改进、细分了很多步骤，加速了这一环节。