导航栏目
Navigation column
联系我们
梁山兴昊二手设备购销有限公司
联系人: 孙经理
手机:13583709067
联系人: 李经理
手机:13153755956
网址:www.qy487.com
地址: 山东省济宁市梁山县拳铺镇琉璃井村
当前位置:首页 > 006企鹅体育直播 >

新闻中心

食品冻干机设备组成及工艺流程
发布时间:2024-04-01 16:23:17

食品冻干机是一种用于将食品进行低温干燥处理的设备,它通过真空环境下低温升华的原理,将食品中的水分直接由固态转化为气态,从而达到保持食品原有营养成分、风味和色泽的目的。这种技术广泛应用于海鲜、果蔬、肉类等食品的加工中,有效延长了食品的保质期。


食品冻干机


一、食品冻干机设备组成
1、真空系统:包括真空泵、真空计和真空室。真空泵负责抽取真空室内的空气,使环境达到低气压状态;真空计用于监测真空室内的压力变化;真空室则是放置待处理食品的地方。
2、加热系统:由加热器、温度传感器和控制单元组成。加热器为真空室提供所需的热量,使食品中的水分升华;温度传感器实时监测食品的温度变化,确保加热过程均匀稳定;控制单元则根据设定的工艺参数,对加热过程进行精确控制。
3、冷凝系统:包括冷凝器、捕水器和冷却装置。冷凝器负责将升华产生的水蒸气冷凝成液态水;捕水器则用于收集冷凝后的液态水;冷却装置则确保冷凝器保持低温状态,以提高冷凝效率。
4、控制系统:是整个冻干机的核心,负责协调各个系统的运行。控制系统根据预设的工艺参数,自动调整真空度、温度和冷凝效果,以实现更佳的冻干效果。

二、工艺流程
1、前处理:对食品进行清洗、切割、调味等预处理,以满足冻干要求。
2、预冻:将预处理后的食品放入真空室内,通过制冷系统对其进行快速冷冻,使食品中的水分形成冰晶。
3、升华干燥:在真空环境下,通过加热系统对食品进行加热,使冰晶直接升华为水蒸气。此过程中,控制系统会根据食品的种类和厚度,调整加热温度和真空度,以确保干燥均匀。
4、解析干燥:当食品表面的冰晶升华完毕后,进入解析干燥阶段。此时,控制系统会适当提高加热温度,使食品内部的水分逐渐向表面扩散并升华。
5、后处理:将冻干后的食品从真空室取出,进行包装、储存等操作。在包装过程中,需确保食品处于密封状态,以防止空气中的水分重新进入食品。

通过以上工艺流程,食品冻干机能够将食品中的水分有效去除,同时保留其原有的营养成分、风味和色泽。这种技术不仅提高了食品的保质期,还使得食品在运输和储存过程中更加方便。随着科技的不断进步,食品冻干机将在食品加工领域发挥更加重要的作用。


相关资讯:
企业分站:
河北 山西 山东 江苏 安徽 河南 四川 陕西 甘肃 宁夏
Baidu
map